A fonott kalács nemcsak húsvétkor ízletes!
Végre tudni szeretné, hogy készül?
Ugyan nincs húsvét, a fonott kalácsot azonban máskor is szívesen bekebeleznénk - tudjuk meg, hogyan is készül.
2011.09.12 06:29ma.hu - Fotó: mithogyankell.hu - nosalty.huTipikusan ünnepi étel a fonott kalács - azok kedvéért, akik máskor is szívesen megennék a maguk sütötte finomságot, eláruljuk, hogyan is készül!
Hozzávalók:
- 1 kg "finomliszt" (szitálva)
- 1 dkg só
- 15 dkg porcukor
- 18 dkg olvasztott vaj
- 2 tojás sárgája
- 1 citrom lereszelt héja
- 10-15 dkg, előzetesen beáztatott és kicsurgatott mazsola
- 5 dkg élesztő (nagy csomag szárított)
- kb. ½ liter (szükség szerinti mennyiségű) langyos tej
- 1 felkevert tojás a megkenéshez kb. 2 dl.
Langyos tejben elkeverünk 1-2 csomag vaníliás cukrot, 1 kanálnyi porcukrot és az élesztőt, majd megkelesztjük. Közben a lisztben elkeverjük a sót, porcukrot, tojás sárgáját, citromhéjat.
Amikor az élesztő kellően felfutott, a lisztes anyaghoz öntünk annyi tejet, hogy összeálljon és dagasztható legyen. Kézzel, vagy géppel kidolgozzuk. Mikor már szinte jó, hozzászórjuk a mazsolát s több részletben, folyamatos dagasztás mellett belecsorgatjuk az olvasztott vajat. (Mire ezt beledagasztottuk, a tészta szépen összeáll.)
Kilisztezzük a (kelesztő-) tálat, beletesszük a tésztát, a meleg, huzatmentes helyen, letakarva megkelesztjük. Amikor megkelt, újra, de már csak könnyedén átgyúrjuk, s újra megkelesztjük. Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk és tetszés szerint formázzuk. (Csíkokra vágva feltekerhetjük briósnak, ekkor a megkenés után kristálycukorral megszórjuk).
Kalácshoz 3-4 ágban - alul 4, utána 3, a tetején 2 ágban megfonjuk, megkenjük, vágott mandulával, dióval is megszórhatjuk.
Kb. 200-220 fokosra állítjuk be a sütőt (nem kell előmelegíteni!), betesszük a tésztát és piroskásra sütjük. (A nagyobb kalácsot célszerű alufóliával letakarni, amikor pirulni kezd.)
Kapcsolódó írások:
Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!
ma.hu legfrissebb hírei:
- 15:55 Precíziós fegyvereket és energiaipari létesítmények helyreállítására fordítható finanszírozást ígért Kijevnek a brit kül
- 14:54 Az ukrán jegybank megtiltotta, hogy drónokat és hőkamerákat fogadjanak el pénzintézetek adósságfedezetként
- 13:53 Orosz védelmi miniszter: idén több mint 111 ezer embert veszített az ukrán hadsereg
- 12:52 AM: új eszközök és szankciók segítik a termelőket a felvásárlókkal szemben
- 11:51 Kreml: veszélyes nyilatkozatokat tesznek európai vezetők
- 11:43 Elhunyt Berkes László - az Európa-bajnokságon állt meg a testépítő szíve
- 10:50 Négy frontszakaszról számolt be előretörésről az orosz védelmi minisztérium
top fórum témák:
- Tanár Úr gyere, mindjárt lesz Lillád!2022.05.10 21:11
- AZ IGAZSÁG SOHA NEM KÉSŐ2022.05.10 21:07
- JólVanna2022.05.10 20:31
- Porvihar2022.03.29 16:11
- Mit szólsz? Ide minden baromságot...2022.03.29 16:06