Laptopkonyha recept ínyenceknek
Rágyúrunk az ünnepekre: Stollen torta
A német-szász karácsonyi gasztronómiai hagyományok főszereplőjét ezúttal egy Zila-forma köntösébe bújtatta Farkas Vilmos mestercukrász. Így az eredmény nemcsak finom, hanem garantáltan gyönyörű is.
2012.12.05 06:29laptopkonyhaLássuk, mi kell hozzá!
15 g élesztő
3 db tojás
1 db vaníliarúd kikapart belseje
21 dkg olvasztott vaj
21 dkg porcukor
21 dkg liszt
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
21 dkg mazsola
21 dkg pirított szeletelt mandula
9 dkg cukor
Az öntethez
400 ml tejszín - állati
30 dkg fehércsokoládé
1 db vaníliarúd kikapart belseje
Elkészítés ideje: 1 óra + 2 óra + 30 perc
Elkészítés nehézsége: 2
Elkészítés költsége: 2
Elkészítés
A vajat felolvasztjuk, gőz felett. A gőzhöz szükséges vízbe közben beleöntjük a mazsolát. Lereszeljük a narancs és a citrom héját. Ha vaj felolvadt, félretesszük, és leszűrjük a mazsolát. A lereszelt héjakat összekeverjük az élesztővel, a porcukorral, a mandulával, a mazsolával, a tojássárgákkal és az olvasztott vajjal. A tojásfehérjéket felverjük a kristálycukorral, nem túl kemény habbá. Hozzáadjuk a mandulás egyveleghez, óvatosan összeforgatjuk.
A zilatortaformát kifújjuk formaleválasztóval, és hézagmentesen beletöltjük a masszát (ehhez nyugodtan odaütögethetjük a tortaformát az asztalhoz).
180°C-os sütőben 40 perc alatt, készre sütjük.
Amíg sül, elkészíthetjük a krémet: a tejszínt felhevítjük gőzölésig a vanília kikapart belsejével, majd keverjük hozzá a fehér csokit, olvasszuk fel benne. Utána haygjuk kihűlni.
Ha a torta megsült, fordítsuk át, és válasszk le a szilikonformát és a fémkarikát. Megkenjük egy kis olvasztott vajjal, és meghintjük porcukorral.
Amikor kihűlt, beletöltjük a krémet a torta üregeibe.
Nézze meg a recept elkészítését a Laptopkonyha videóján!
Tálalás
Filézett narancsszeletekkel díszíthetjük a tortaszeleteket, amiket a "jelölés" mentén kell elvágni.
Kapcsolódó írások:
Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!
ma.hu legfrissebb hírei:
- 22:33 Csepeli Fidesz: Borbély Lénárd csepeli polgármester kitiltotta Orbán Viktor miniszterelnököt
- 21:11 Letartóztattak egy érdi fiatalt, aki mecset elleni támadást tervezett Magyarországon
- 20:10 Új kormánya van Szerbiának
- 19:30 BKK: péntek estétől vasárnap éjfélig lezárják a Szabadság hidat
- 19:00 Csak egy termék nem felelt meg az árfigyelő rendszer legolcsóbb élelmiszereinek ellenőrzésénél
- 18:26 Fél mázsa kábítószert akart forgalomba hozni egy Nógrád vármegyei férfi
- 17:25 Több mint 94 ezren jelentkeztek középiskolába
top fórum témák:
- Tanár Úr gyere, mindjárt lesz Lillád!2022.05.10 21:11
- AZ IGAZSÁG SOHA NEM KÉSŐ2022.05.10 21:07
- JólVanna2022.05.10 20:31
- Porvihar2022.03.29 16:11
- Mit szólsz? Ide minden baromságot...2022.03.29 16:06