Holokauszt-emlékév

Zsidó Fesztivál a Sóstói Múzeumfaluban

A szertartásos, szigorú előírásokhoz kötött izraelita gasztronómiai szokásokkal ismerkedhetnek meg az érdeklődők a vasárnapi Zsidó Fesztiválon, amelynek a Sóstói Múzeumfalu ad otthont.

2014.07.29 09:35MTI
nyomtatásKinyomtatom
+Nagyobb betűméret-Kisebb betűméretbetűméret
Illusztráció: freedigitalphotos.net/Boaz Yiftach

Máthé Csaba, a Magyar Holokauszt Emlékév 2014 programjához kapcsolódó rendezvény egyik szervezője az MTI-nek kedden elmondta, hogy zsidó ételeket, italokat kóstolhatnak a nyírségi skanzenbe látogatók, így például sóletet, flódnit és kóser bort.

A sólet szombatra készül, az étel hozzávalóit, a babot, valamint a füstölt húst péntek állítják össze, és kemencében, forró téglák között 12 órán át sütik, főzik. A flódni, a mákkal, dióval, almával, szilvalekvárral töltött sütemény szintén az ünnepek eledele. A kóser bor Tokajból kerül majd a Zsidó Fesztiválra.

A kóser italok készítése is szigorú előírásokhoz kötött, ilyen például, hogy a bor alapanyaga csak saját termésű szőlő lehet, hogy a gyümölcsöket nem szabad vegyszerrel permetezni vagy hogy csak vallásos zsidó férfiak szüretelhetnek.

Az ortodox zsidók ma is Mózes ötödik könyvének gasztronómiai kötelmeihez tartják magukat, amelyek a bibliai időkben a tisztasági szabályokkal a járványok elkerülését szolgálták - idézte fel Máthé Csaba, hozzátéve, hogy az étkezés ráérősen történik, minden fogást egyszerre tálalnak fel, s az asztalnál nem illik vizet inni, ha mégis megtörténik, el kell fordulni a pohárral.

A Nyíregyházához tartozó Sóstógyógyfürdőn lévő múzeumfaluban a zsidó ételek kóstolása mellett népművészeti bemutatók is lesznek, szövők, fonók, csipkeverők, üvegművesek, kosárfonók, népi ékszerkészítők, bőrművesek, fafaragók, fazekasok, szalma- és csuhéfonók engednek betekintést ma már különlegességnek számító munkájukba.

Este Falusi Mariann és a Neumann Trió lép fel a skanzen színpadán. Falusi Mariann 1983-ban lett Ki mit tud?-győztes dzsesszénekes kategóriában, 1988 óta a Pa-Dö-Dö duó tagja, társa Lang Györgyi. A trió 2005-ben alakult a zongorista Neumann Balázs vezetésével, ő a komponista is, alkotásait dzsessz és kortárs zenei hatások jellemzik.

Kapcsolódó írások:

Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!

Amennyiben a Könyjelző eszköztárába szeretné felvenni az oldalt, akkor a hozzáadásnál a Könyvjelző eszköztár mappát válassza ki. A Könyvjelző eszköztárat a Nézet / Eszköztárak / Könyvjelző eszköztár menüpontban kapcsolhatja be.