Szójaprotein, búzaliszt és víz keverék
Újabb amerikai őrület: feltalálták a vegetáriánus csirkehúst
Feltalálták a vegetáriánus csirkehúst az amerikai Missouri Egyetem kutatói - írta legfrissebb számában a Time magazin.
2010.06.08 19:52MTIBár különböző húsutánzatok már évek óta forgalomban vannak, a csirkehús finom, rostos szövetének előállítása különösen nehéz feladatnak bizonyult. Fu-Hung Hsieh és Harold Huff egyetemi tudósok azonban úgy tűnik, megtalálták azt a bonyolult módszert, amely a tökéletes csirkeíz mesterséges megteremtéséhez kell.
Több mint egy évtizedig kísérleteztek, és állításuk szerint sikerült előállítaniuk egy olyan szójaalapú terméket, amely nemcsak csirkeízű, hanem ugyanúgy omlik szét a szájban, mint az igazi szárnyasból készült ételek. A két kutató találta meg az ideális hőmérsékletet (pontosan 175 Celsius fok), amelyre fel kell hevíteni a szójaprotein, búzaliszt és víz keverékét, és ők jöttek rá arra is, hogy lehet a keveréket nagyon gyorsan, még azelőtt lehűteni, hogy megolvadna.
A Time szerint valódi áttörésről van szó, az álcsirkehús megoldhat egy ősi dilemmát: nem kell állatokat ölni az emberek élelmezéséhez. Ezenkívül annak a problémának a megoldásában is előre lehet lépni, amelyet a csirkék, sertések és tehenek által kibocsátott gázok jelentenek. A mesterséges csirkehús ellenzői szerint azonban a tudósok azzal, hogy megoldottak egy problémát, újat kreáltak.
Mint hangsúlyozzák, a húsfogyasztásról a növényi alapú étkezésre való átállás kedvező hatású az emberek szervezetére és a Földre, de a műhús előállításához egy sor nem természetes, laboratóriumi folyamat szükséges.
Kapcsolódó írások:
Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!
ma.hu legfrissebb hírei:
- 17:36 Semmelweis Egyetem: Nagy Klaudia Vivien az ország első űrorvosa
- 16:03 Szolidaritási akciót hirdetett az Ökumenikus Segélyszervezet a spanyolországi árvizek kapcsán
- 14:03 Vizsgálat indult az újvidéki vasútállomáson történt baleset ügyében
- 12:37 Az MNB 50 millió forintra bírságolta az OVB biztosítási ügynököt hiányos tájékoztatás miatt
- 10:47 Megrázó középkori temetkezési szokásra utaló gyermeksírt találtak Visegrádnál
- 8:45 Momentum: több milliós sikkasztással is gyanúsítják a volt mátészalkai tankerületi vezetőt
- 6:43 Vas Blanka negyedik az egyik legnehezebb terepkerékpáros versenyen
top fórum témák:
- Tanár Úr gyere, mindjárt lesz Lillád!2022.05.10 21:11
- AZ IGAZSÁG SOHA NEM KÉSŐ2022.05.10 21:07
- JólVanna2022.05.10 20:31
- Porvihar2022.03.29 16:11
- Mit szólsz? Ide minden baromságot...2022.03.29 16:06