Nem illik együtt fogyasztani!
Csokoládé és bor?
Rossz hírrel szolgálunk azoknak, akik azt hiszik, hogy a desszertborokat - amelyeket a britek puding boroknak hívnak - bármilyen desszertfajtához választhatják. Nem illenek minden desszerthez, főleg nem a csokoládépudinghoz.
2008.12.09 17:59medipress.huValójában a csokoládé elrontja még a legjobb és legdrágább desszertborok ízét is, mivel - a tojáshoz hasonlóan - bevonja a szájnyálkahártyát és teljesen elárasztja az ízlelőbimbókat. Csupán a bor savasságát fogjuk érzékelni és az ital egy kellemetlen utóízt fog hagyni maga után. Vannak olyan desszertborok, amelyek gyümölccsel vagy sajttal, mások pedig édes süteményekkel vagy pudingokkal fogyasztva kellemesek.
Ami a csokoládépudingot illeti, valamilyen édes vörös ital lehet jó választás, valószínűleg nincs jobb, mint egy érett portói, vagy egy gyümölcsös ízű muskotályos óbor. Ezek a borok azért megfelelőek, mert nemcsak édesek, hanem elég magas az alkoholtartalmuk is. Egy édes, szirupos sherry szintén megteszi a kellő hatást. A vörösborok közül csak a nem túl tanninos, magas alkoholtartalmú fajták lehetnek megfelelőek.
Ugyanezek a borok jól illenek a nehezebb desszertekhez is, például a tömény mousses-okhoz vagy süteményekhez is. Végül pedig egy recept: Fagyasztott bogyós gyümölcsöket kissé engedjünk fel, majd öntsünk a tetejükre forró fehér csokoládészószt. Fontos tudnunk, hogy a bogyós gyümölcsök növelik a savasságot és a savasság mértékétől függően választhatunk hozzájuk illő bort. A sötétebb bogyók töményebbek, ezek jól illenek például egy édes, 20 éves portóihoz. Ugyanez az ital jó választás a tejcsokoládéhoz is.
A keserű csokoládékhoz sherry, a fehér csokoládékhoz pedig édes fehérbor illik leginkább.
Kapcsolódó írások:
Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!
ma.hu legfrissebb hírei:
- 17:30 Járványokat is okozhatnak a már megjelent új szúnyogfajok
- 16:28 MME: nem szabad etetni a vízimadarakat
- 15:27 Elfogtak egy Németországban körözött férfit Siklóson
- 14:26 Kick-box vk - Kilenc magyar aranyérem Budapesten
- 13:26 Párizs 2024 - Legalább négyezer doppingtesztet végeznek az olimpia alatt
- 12:25 Mától országos ellenőrzést tart az utakon a rendőrség
- 11:11 Jó ember-díj - Rózsa Zsombor pedagógus, sakkmester az idei kitüntetett
top fórum témák:
- Tanár Úr gyere, mindjárt lesz Lillád!2022.05.10 21:11
- AZ IGAZSÁG SOHA NEM KÉSŐ2022.05.10 21:07
- JólVanna2022.05.10 20:31
- Porvihar2022.03.29 16:11
- Mit szólsz? Ide minden baromságot...2022.03.29 16:06