Életmód

Nyers húst evett egy nő, bizarr fertőzést találtak nála

A tetoválószalon-tulajdonos éveken át napi közel egy kilogramm nyers húst fogyasztott, majd krónikus, feltehetően több antibiotikummal szemben ellenálló E. coli-fertőzést mutattak ki nála.

2026.01.08 08:05ma.hu
nyomtatásKinyomtatom
+Nagyobb betűméret-Kisebb betűméretbetűméret

Saját bevallása szerint mindennap nyers húst eszik, gyakran közvetlenül a csomagolásból Wendy Marshall, egy 28 éves floridai nő. Mint mondta, „minél véresebb, annál jobb” elv vezérli: darált marha, steak és csontos húsok egyaránt szerepelnek az étrendjében. Különös szokása gyerekkoráig nyúlik vissza, amikor a nagymamájával együtt ettek nyers húst, ez volt a közös „rituáléjuk”. A nagymama öt éve hunyt el, a nő pedig azóta is ragaszkodik az étrendhez, még akkor is, ha párja családja nyíltan undorodik tőle - írta a New York Times.

Azonban egy orvosi vizsgálat során székletmintájából krónikus E. coli-fertőzést mutattak ki a vastagbelében. Bár az E. coli számos törzse ártalmatlan, bizonyos változatai súlyos betegséget okozhatnak. A szakemberek szerint különösen aggasztó, hogy Marshallnak nincsenek tünetei – sem hasmenés, sem láz, sem hányinger –, ami arra utalhat, hogy a baktérium régóta jelen van a szervezetében, és az immunrendszere „hozzászokott”. Ennek ellenére azt állítja: semmilyen tünetet nem tapasztal, és nem hiszi, hogy a jövőben komoly baja származna a szokásából. 

A vizsgálat alapján felmerült annak lehetősége is, hogy a baktériumtörzs több antibiotikummal szemben rezisztens. Ez azt jelenti, hogy egy későbbi, súlyosabb fertőzés esetén a szokásos gyógyszeres kezelés akár hatástalan is lehet. A szakember figyelmeztette: egy másik betegség vagy legyengült immunállapot mellett ez életveszélyes helyzetet teremthet.

A nőt az eredmény nagyon megijesztette, és megfogadta, hogy bizonyos szabályokat bevezet: például nem eszik többé nyers darált húst, mert az különösen nagy kockázatot hordoz. Ugyanakkor azt is kijelentette, hogy teljesen nem kíván felhagyni a nyers hús fogyasztásával, legfeljebb „jobb forrásból, például fűvel táplált állatok húsát” választja.

A szakértők évek óta hangsúlyozzák: a nyers hús komoly egészségügyi kockázatot jelenthet, mivel olyan kórokozókat tartalmazhat, mint a szalmonella, a listeria, a campylobacter vagy bizonyos E. coli-törzsek, illetve paraziták is előfordulhatnak benne. Bár egyes kultúrákban hagyománya van a nyers húsos ételeknek – például tatár beefsteak –, ezek szigorú élelmiszer-biztonsági szabályok mellett készülnek.

Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!

Amennyiben a Könyjelző eszköztárába szeretné felvenni az oldalt, akkor a hozzáadásnál a Könyvjelző eszköztár mappát válassza ki. A Könyvjelző eszköztárat a Nézet / Eszköztárak / Könyvjelző eszköztár menüpontban kapcsolhatja be.